#backenmitNicki – vegane Waffeln

“Weltfrieden beginnt in der Küche.”

ZUTATEN: (für 8 Waffeln) 250 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630), 125 g Margarine (rein pflanzlich), 350g Mandelmilch, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ein halbes Päckchen Backpulver, eine Prise Salz, Puderzucker

ZUBEREITUNG: für den Waffelteig: Zuerst in einer Rührschüssel die trocknen Zutaten mischen: 250 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 1 kleine Prise Salz. Trockene Zutaten gut miteinander vermischen. In einer zweiten Rührschüssel:125g Margarine, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Dann die Mehl-Backpulver-Mischung zu der Margarine-Zucker-Mischung miteinander vermischen. Dann die Milch hinzufügen und kurz weiter verrühren.

Dann das vorgeheizte Waffeleisen oben und unten einfetten und dann die Waffeln jeweils ca. 4 min. backen

Ein bisschen Puderzucker obendrauf und evtl. noch mit ein paar Beeren (Johannisbeeren, Blaubeeren, Heidelbeeren) dekorieren.

Voila, fertig! Bon Appetit!

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