Kategorie: #backenmitNicki
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#backenmitNicki – vegane Waffeln
“Weltfrieden beginnt in der Küche.” ZUTATEN: (für 8 Waffeln) 250 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630), 125 g Margarine (rein pflanzlich), 350g Mandelmilch, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ein halbes Päckchen Backpulver, eine Prise Salz, Puderzucker ZUBEREITUNG: für den Waffelteig: Zuerst in einer Rührschüssel die trocknen Zutaten mischen: 250 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 1 kleine Prise Salz. Trockene Zutaten gut miteinander vermischen. In einer…
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#backenmitNicki – die weltbeste Tarte au Chocolat
ZUTATEN: 200g Zartbitterschokolade, 150g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, Salz, 75 g Mehl ZUBEREITUNG: Die Schokolade, die Butter und die Hälfte des Zuckers über einem Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker schaumig aufschlagen. Die Eigelbe und das Mehl unter die Schokobutter rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig…
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#backenmitNicki – Klassischer Norddeutscher Butterkuchen
Dieser köstliche Butterkuchen ist ein beliebter Blechkuchen-Klassiker ohne großen Aufwand. Durch den Sahneguss wird der besonders saftig. Ich verbinde den Kuchen immer mit unseren Segelausflügen auf der Ostsee im Sommer. Ich habe es geliebt, nach dem Regattasegeln erschöpft, aber glücklich mit meinen Eltern auf dem Boot zu sitzen, über die Förde zu gucken und Butterkuchen…
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