#backenmitNicki – fluffiger Apfelkuchen mit Vanille-Creme

Schritt 1:

Zutaten für Creme: 2 Bio-Eier, 20g Speisestärke, 70g Zucker, 1 Vanillezucker, 300ml Milch und 2 Bio-Äpfel

Zubereitung: Eier, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Milch alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze beim ständigen Rühren zum Kochen bringen dadurch wird die Creme dickflüssig. Von der Herdplatte absetzen, abkühlen lassen und in die Masse in einen Spritzbeutel geben.

Die Bio-Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2:

Zutaten für Teig: 3 Bio-Eier, 120g Zucker, 150ml Milch, 1Tl Backpulver, 1 Vanillezucker

Zubereitung des Teiges: Eier und Zucker in eine Schüssel und schaumig schlagen. Danach die Milch und Vanillezucker hineingeben und dann Mehl und Backpulver einrühren. Äpfel in die Masse geben und umrühren.

Runde Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Dann die Creme mit dem Spritzbeutel kreisförmig auf den Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad 35 min backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.

Voila, fertig! Bon Appetit!

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