Zutaten: 250g Zartbitterschokolade (min. 50% Kakaogehalt), 250g Milch, 250g Butter, 150g Mehl, 2 EL Öl, 4cl braunen Rum, 6 Eier, 200g Zucker, 5 EL Kakaopulver
Benötigte Backform: 20er Mini-Guglhupf Backform Größe: 30x20x2,3cm)
Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit Butter, Milch, Rum auf dem Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann das Kakaopulver hineinsieben. Kurz alles mit Schneebesen verrühren. Dann die Schokoladenmasse mit 2EL Öl hinzufügen und vermengen.
Dann die Backform gut einfetten. Dann füllt ihr den Teig in die Form und backt die Küchlein für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Oder ihr macht die „Stäbchenprobe“, um zu testen, wann die fertig sind.
Die Küchlein dann komplett auskühlen lassen und nach Belieben in dunkle Schokolade tauchen und mit ein wenig Pistazienkrümel dekorieren oder die Küchlein einfach mit ein wenig Puderzucker bestäuben.
Anmerkung: Die Zutaten reichen für ca. 40 Petits Moelleux au Chocolat.
Voila, fertig! Bon Appetit!
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