#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Limetten-Erdnuss-Hähnchen

Zutaten: 400g Hähnchenbrust, 1EL Curry, Chiliflocken, 5 Frühlingszwiebeln, 1 BIO-Limette, 1 EL Erdnussbutter, 1 EL Honig, 1EL Sojasauce und etwas Sesamöl

Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schnippeln. Curry und Chiliflocken drüber, vermischen und kurz beiseitestellen. Die Frühlingszwiebeln waschen und schneiden. Limettenschale abreiben und Limettensaft ausquetschen. Sauce zubereiten: 1 EL Sojasauce, 1 El Honig, 2 EL Wasser, 1EL Erdnussbutter in eine Schüsselgeben und kurz in die Mikrowelle, damit man es besser verrühren kann. Reis kochen (1Tasse/2 Tassen Wasser). Jetzt das Hühnchen mit Sesamöl in der Pfanne braten, die Sauce, Limettenzest- und Saft dazu kippen. Zum Schluss die Frühlingszwiebel dazugeben und unterheben. Servieren.

Voila, fertig! Bon Appetit!

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