Hygge Lifestyle and Travel

Zutaten: für 4 Sandwiche

1 Dose Thunfisch, 100g Mayonnaise, Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft, 2 rote Paprika, 4 Bio-Eier, 1 Salatgurke, 12 Scheiben Toastbrot, 100g Räucherlachs, 80g Shrimps, Alfalfa-Sprossen, Kresse

Zubereitung:

1. Thunfisch und Mayonnaise vermengen. Dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und beiseitestellen. Backofen vorheizen.
2. Paprika schneiden und vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Dann 10–12 Minuten im Backofen grillen, kurz abkühlen lassen und Haut abziehen.
3. Die Eier kochen, ab puhlen und in Scheiben schneiden. Dann die Gurke schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
4. 4 Toastscheiben mit etwas Thunfischcreme be­streichen und mit Gurkenscheiben und Lachs belegen. Dann jeweils eine Toastscheibe darauflegen und wieder mit etwas Thunfischcreme bestreichen. Die Eierscheiben und die Paprikastücke darauflegen und mit den letzten Toastscheiben belegen.
5. Von der restlichen Thunfischcreme jeweils einen Tupfer auf den obersten Toast­ machen. Die Sandwiches vierteln und mit den restlichen Gurkenscheiben und den Shrimps belegen. Dann noch die Sandwichviertel mit Sprossen und Kresse garnieren.

Voila, fertig! Bon Appetit!