#backenmitNicki – einfaches Rezept – french summer tarte with mixed berrys

ZUTATEN: TEIG: 300g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 150g kalte Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 1 Tüte Vanillezucker, 1 Prise Salz; FÜLLUNG: 200g Schmand oder Crème Fraîche, 200g Saure Sahne, 50g Zucker, 3 Eier, 1 Tüte Vanillezucker, 600g Beeren (Mix: 500g Johannisbeeren + 100g Heidelbeeren)

ZUBEREITUNG: FÜR DEN TEIG: einfach alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen. Den Teig mit Backpapier in die Tarteform legen und einen Rand hochziehen. Kaltstellen. Währenddessen die Beeren waschen und ggf. von den Stielen befreien. FÜR DIE FÜLLUNG: Schmand und saure Sahne mit Zucker, Eier und Vanillezucker verrühren. Dann die Beeren auf dem Teigboden verteilen und mit der Eiermischung gleichmäßig bedecken. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen und danach mit Puderzucker bestäuben und noch mit ein paar frischen Beeren garnieren.

Voila, fertig! Bon Appetit!

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