Für 4 Personen
ZUTATEN: 3 große Kartoffeln, 1 Stange Lauch, 2 EL Butter, ¾ Liter Gemüsebrühe, 200 g Lachsfilet, 100 ml Sahne, 3 EL gehackter Dill,
ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides in zerlassener Butter leicht anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Min. kochen. Dann leicht pürieren. Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Alles noch einmal 5 Min. ziehen lassen.
Die Suppe mit Sahne verfeinern und mit Dill bestreuen. Heiß servieren.
Voila, fertig! Bon Appetit!
Hygge Lifestyle and Travel 
Kommentar verfassen