HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

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  • Es ist Juli – für mich ist das der schönste Monat im Jahr

    Der Juli, das ist für mich der schönste Monat im Jahr, nicht nur weil es Sommer ist, sondern weil es auch mein Geburtstagsmonat ist. Zudem ist es dieses Jahr ein besonderer Geburtstag. Trommelwirbel bitte! Stellt schon mal viele bunte Luftballons und das Konfetti bereit und haltet die Parade bereit, die nur für mich an meinem Read more

  • #backenmitNicki – Klassischer Norddeutscher Butterkuchen

    Dieser köstliche Butterkuchen ist ein beliebter Blechkuchen-Klassiker ohne großen Aufwand. Durch den Sahneguss wird der besonders saftig. Ich verbinde den Kuchen immer mit unseren Segelausflügen auf der Ostsee im Sommer. Ich habe es geliebt, nach dem Regattasegeln erschöpft, aber glücklich mit meinen Eltern auf dem Boot zu sitzen, über die Förde zu gucken und Butterkuchen Read more

  • #backenmitNicki – Sommer-Picknick -frische Beerenkörbchen

    ZUTATEN: (für ca. 12-15 Beerenkörbchen) 1 Rolle Blätterteig, 1 Eigelb, 3EL Aprikosenmarmelade, ca. 40ml Sahne, 10g Puderzucker, etwas gemahlene Vanille; für den Belag: ca. 150g Beeren, gewaschen (Blaubeeren, Himbeeren), Puderzucker ZUBEREITUNG: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Muffinblech dünn einfetten. Stecht aus dem Blätterteig Kreise aus, die so 8cm Durchmesser haben. Legt die Kreise vorsichtig Read more

  • Stadtflucht – 5 Orte, wo du im Norden einfach mal durchschnaufen kannst

    So schön und aufregend es auch ist, in der Stadt zu leben, aber manchmal muss man einfach raus: an einen Ort, an dem man den Horizont sehen kann oder eine steife Brise den Kopf mal ordentlich freipustet. Bereits in der Renaissance begann man, sich auf dem Land neue Residenzen für den Sommer zu bauen. Also Read more

  • #kochenmitNicki – Arancini, Reisbällchen nach sizilianischer Art

    Arancini, das sind frittierte Reiskugeln und ein typisches Gericht aus der sizilianischen Küche. Die Kugeln werden mit Risotto Reis, Safran, Tomatensoße, Erbsen, Hackfleisch und Käse zubereitet und anschließend paniert und frittiert. In Sizilien sind sie ein beliebtes Street-Food und können als Snack oder Hauptgericht serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen herzhaft zart. ZUTATEN: Read more

  • Das packe ich in meinen Koffer für den St. Tropez Urlaubslook 2023

    Viele haben mich gefragt, da die Sommerurlaubszeit immer näher rückt, ob ich nicht wieder einmal ein „Style of St. Tropez“ machen würden. Klar kann ich, aber ich habe bereits so viel über St. Tropez geschrieben, dass ich mich ungern wiederhole. Die französische Rivera ist der unangefochtene Spielplatz der Schönen und Reichen. Ganz klar. Dementsprechend kann Read more