Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Süßkartoffel Curry
ZUTATEN: für ca. 4 Portionen: 4 Süßkartoffel, 2 Dosen Kichererbsen, 4EL Olivenöl, 4TL rote Currypaste, 800ml cremige Kokosmilch, 1 Bund Koriander, etwas Salz ZUBEREITUNG: Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kichererbsen abgießen. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Süßkartoffeln und Kichererbsen darin anbraten. Currypaste zugeben und kurz anschwitzen. Dann mit Kokosmilch und 200-300 ml […]
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Tartelettes mit Ratatouille Gemüse
“Vegan zu sein ist kein Trend. Es ist ein Erwachen.” Wenn man im Gemüsefach noch was findet, das dringend verarbeitet werden soll. Dann denke ich an Ratatouille. Ein Klassiker der französischen Küche, bestehend aus Aubergine, Zucchini und Paprika. Ratatouille, das ist ein Teller voll wärmenden, fruchtigen und lecker gewürzten Gemüse. Dazu braucht man eigentlich keine […]
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#PartymitNicki – Pina „Kuh-Lada“ karibisches Sommerfeeling aus dem hohen Norden
Ein bisschen Karibisches Flair aus Ostfriesland . Mit diesem leckeren Cocktail fühlt man sich unwillkürlich in die Karibik versetzt. Wenn du jetzt in deinem Wohnzimmer sitzt, dann schließe deine Augen und stelle dir einfach den feinen Sand zwischen den Zehen, den endlos erscheinende Horizont und die Strohbedeckten Sonnenschirme vor. ZUTATEN: pro Glas: 180ml Buttermilch, 60ml […]
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