Autor: Nicole | Autorin, Bloggerin
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#kochenmitNicki – fluffig und leckere Frühstücks -Pancakes aus der Sterneküche
Zutaten: 125 g Mehl, 4,5 g Backpulver, 2g Salz, 1 Ei, 275g Buttermilch, 50g Butter, 15g Zucker, bisschen Sonnenblumenöl zum Ausbacken Zubereitung: Ei trennen. Eiweiss aufschlagen, dann den Zucker dazugeben und steif schlagen. Die Butter in der Pfanne zur Beurre noisette schmelzen lassen. Eigelb mit der Buttermilch glattrühren. Salz, Mehl und Backpulver in die Eigelb-Milch einrühren, bis ein…
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Das beeindruckende Comeback der Schwarzwaldstube
Obwohl die Gastronomie es derzeit nicht leicht hat, gib es aus der Spitzengastronomie Gutes zu berichten. Der Guide Michelin hat seine Auszeichnungen für das Jahr 2021 bekannt gegeben. Und einer der großen Gewinner ist die „Schwarzwaldstube“. Das freut mich ganz besonders, denn die Saison im Jahr 2020 war ja sehr kurz, da die Restaurants ja…
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Oster – und Pfingsturlaub in Blavand, Dänemark
Wenn man Dänemark denkt, dann denkt wohl an die Ost- und Nordsee, Hochseesegeln, weite Strände, Ruhe, Idylle, Geselligkeit und die Gelassenheit der Dänen. Nicht umsonst gelten unsere Nachbarn als eines der glücklichsten Völker der Welt. Dänemark ist daher der perfekte Ort den Alltagsstress zu entfliehen und die kleinen Momente des Glücks am dänischen Meer zu…
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