HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • #kochenmitNicki – französische Küche – Ratatouille mit Hähnchenbrustfilet

    Zutaten für 2 Personen ZUTATEN: 2 Hähnchenfilets, Gemüsezwiebel, rote Paprika, gelbe Paprika, Tomaten. 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 2 Lorbeerblätter, Salz, bunter Pfeffer (am besten frisch gemahlen), 100 ml Weißwein, 75 ml Gemüsebrühe, etwas Basilikum ZUBEREITUNG: Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Das restliches Gemüse putzen, waschen Read more

  • #lavieenfrance – Die Franzosen und die Liebe

    Wenn man an die Franzosen und die Liebe denkt, dann denkt man automatisch an Paris, die Stadt der Liebe, die schicken Pariserinnen, dem galanten französischen Mann, der wie in einem kitschigen Liebesfilm unter deinem Fenster mit einem großen Strauß rote Rosen steht. In dem Zusammenhang fällt mir die Comicfigur Pepé Le Pew ein, das ist Read more

  • #backenmitNicki – die weltbeste Tarte au Chocolat

    ZUTATEN: 200g Zartbitterschokolade, 150g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, Salz, 75 g Mehl ZUBEREITUNG: Die Schokolade, die Butter und die Hälfte des Zuckers über einem Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker schaumig aufschlagen. Die Eigelbe und das Mehl unter die Schokobutter rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig Read more

  • Das Auto einer Reiterin

    Auf jedem Auto einer Reiterin müsste „Willkommen in meiner Dreckskarre“ stehen. Warum? Das erfahrt ihr jetzt. Wenn du das Glück hast in dem Auto einer Reiterin mitgenommen zu werden, dann wird dir beim Öffnen der Autotür erst einmal der „Eau de Chevaux“ – Duft entgegenkommen. Was noch nicht das Schlimmste ist, denn der Beifahrersitz ist Read more

  • #kochenmitNicki – schnelles Rezept – für die kleinen Seefahrer unter uns- Wikingertopf

    ZUTATEN: 250g Rinderhackfleisch, Salz, bunter Pfeffer, Edelsüßpaprika, etwas mittelscharfer Senf, 1 EL Öl, ½ rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Möhren, Mehl, 100 ml Wasser, 100 ml Sahne, 25g Schmelzkäse, 75g TK-Erbsen, frische Petersilie ZUBEREITUNG: Das Hackfleisch Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf vermischen. Dann ca. 12-14 gleichgroße Fleischbällchen formen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein Read more

  • #kochenmitNicki – französische Küche – Brioche mit Ziegenkäse und gegrilltem Pfirsich

    Zutaten für 2 Personen ZUTATEN: 100 g Brioche, 10 g Butter, 150g Ziegenkäse, Pfirsiche, 1 Zweig Thymian, 1 EL Olivenöl, 1 EL Honig ZUEREITUNG: Die Brioche in 8 Scheiben schneiden, je nach Größe die Scheiben schräg halbieren. Dann die Scheiben dünn mit Butter bestreichen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz rösten. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren und Read more