Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – französisches Rezept – Gratin d’epinard aux coquillettes
Ein superleichtes, schnelles und sehr typisches Rezept. Immer sehr beliebt bei kleinen, aber auch bei großen Kindern, weil es einfach nach Zuhause schmeckt. ZUTATEN: 30g Butter, 30g Mehl, 350ml Milch, Salz und Pfeffer, 200-250g Spinat (tiefgefroren), Maccaroni-Nudeln _ oder auch Hörnchen-Nudeln. Menge: Keine Ahnung – sodass es für ca. 4 kl. Portionen passt. Man kann…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Kartoffelgulasch mit Austernpilzen
ZUTATEN: 800g Kartoffeln, 2 kl. rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 grüne Paprikaschote,1 rote Paprikaschote, 300 g Austernpilze, 3EL Öl, 2EL Paprikapulver, 2EL Tomatenmark, 1 EL, Mehl, 3EL Roter Balsamicoessig, ca. 700ml Gemüsebrühe (Wasser geht im Übrigen auch), 1EL Majoran, 1EL Kümmel, 1 Lorbeerblatt, Chilipulver, Salz und bunter Pfeffer aus der Mühle, bisschen frische Petersilie zum Garnieren ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln schälen und in größere Würfel…
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept – Croque Monsieur Deluxe mit Trüffel
Der Croque Monsieur ist die französische Variante eines schnellen Sandwiches und ein knuspriges Evergreen in Frankreich. Ich bin mir nicht sicher welches Brot typisch dafür ist, ich habe es gelernt mit Briochescheiben zu zubereiten, es schmeckt dadurch auch etwas lieblicher. Für dieses Rezept empfehle ich aber Toastbrot, ich finde es passt geschmacklich besser zum Trüffel.…
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