Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept für Silvester – Spaghetti alle vongole
Zutaten: 500g Spaghetti, 1kg Venusmuscheln, 250ml Weißwein, 50ml Noilly Prat, 2 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1 Peperoncini, 100ml Olivenöl, 50g Butter, 1/2 Bund Petersilie, 2 Zweige Estragon, 2 Zweige Basilikum, 4 Zweige Dill, 15 kleine Tomaten geschält, 10 getrocknete Tomaten, Salz und bunter Pfeffer Zubereitung: Die Schalotten und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und die Kräuter…
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#kochenmiNicki – schnelles Rezept für Silvester – flambierte Crêpes Suzette
Zutaten: 350g Milch, 150g Mehl, 2 Bio-Eier, 60g Zucker, Salz, bisschen Butterfett zum Ausbacken, 4 Orangen, 4EL Zucker, 25g Butter, 12cl Grand Manier Zubereitung: für die Crêpes: Eier, Zucker, Milch und Salz verrühren, das gesiebte Mehl einrühren. Dann eine beschichtete Pfanne aufheizen, etwas Butter rein und eine Kelle Teig darin gleichmäßig und hauchdünn verteilen. Nach…
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#kochenmitNicki – Advents-Glühwein
Für eine besondere Adventszeit mit Freunden stelle ich euch hiermit das Rezept für einen Deluxe Glühwein bereit. Lasst ihn euch schmecken und genießt eine magische Adventszeit. Zutaten: 1,5l Rotwein (Tipp: Bitte nehmt den guten Wein), 150–200g Muscovado- oder Rohrzucker, je nach Belieben, 2 Bio-Orangen, 2 Bio-Zitronen, 1 Zimtstange, 3 Nelken, 1 Macis-Blüte, 2 Sternanis, 2 Kardamomkapseln, 1 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren, 3 Pfefferkörner, 3 Kaffirlimetten-Blätter Zubereitung: Von den Zitronen…
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