Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Bio-Rinderrouladen wie bei Mama
Das Rezept ist das perfekte Herbstgericht, wenn du für Freunde und Familie kochst. Für mich ist das Beste an dem Gericht die Sauce. Ich verzichte gerne auf die Roulade, wenn man mir dafür eine extra Portion Sauce auf meine Kartoffelrösti gibt. Zutaten: 4 Rinderrouladen, 3 EL Dijon Senf, 100g Gewürzgurke oder Apfel, Salz und Pfeffer aus der Mühle,100g Schalotten, 4 Scheiben Speck,…
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept – Protein Crunches Snack
Ein gesunder Snack für Zwischendurch. Lowcarb. Zuckerfrei. Zutaten: 100g Sojacrispies (oder gepuffter Quinoa, Dinkel, Amaranth geht auch), 2EL geschmolzene Zartbitter-Schokolade (zuckerfrei) und Erdnussmus Zubereitung: Die Sojacrispies in eine Schüssel tun, dann die geschmolzene Schokolade und das Erdnussmus hinzugeben und miteinander vermengen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier flach verteilen und nochmal ein bisschen geschmolzene Schokolade…
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#kochenmitNicki – schnelles und vegetarisches Rezept – ungarisches Kartoffelgulasch
Zutaten: 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel/Schalotte, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 El Paprikapulver (süßes), Cayennepfeffer, 2 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 700/800g festkochende Kartoffeln, Gemüsebrühe oder Wasser (2 Tassen), frische Petersilie, 50g Saure Sahne Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Öl im Topf…
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