Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Quiche Lorraine und Schoko Soufflé à la Mama
Ich versuche ja immer meine Lieblingsrezepte zu veganisieren und auf meinen Lebensstil anzupassen, aber manchmal ist es besser manche Rezepte so zu lassen, wie sie sind. Rezept 1: Quiche Lorraine Zutaten: 1 Becher Crème Fraîche, 270g Speck, Salz und Pfeffer, Muskatnuss, bisschen Butter, 4 Bio-Eier; für den Teig: 200g Mehl, 100g Butter, 1 Bio-Ei,…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Pariser Zwiebelsuppe
Das ist wohl eines der kultigsten französischen Rezepte, das seit Jahrhunderten in Frankreich und auf der ganzen Welt geschätzt wird. Ich finde es ist aber Zeit für eine vegane Variante. Die französische Zwiebelsuppe ist eine gemütlichere Suppe. Sie ist vollgepackt mit süßen, würzigen Zwiebeln und einem Hauch von aromatischem Wein. Genau das Richtige zur kühlen…
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept – Instant Ramen-Nudeln mit frischem Gemüse
Wenn’s wirklich mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll. So „tuned“ ihr die Instant-Nudeln auf: Zutaten: Instant-Ramen Nudeln, Sesamöl, 1 Karotte, 1 kl. rote Zwiebel, Sambal, Oelek, Sojasauce, etwas frischer Brokkoli Zubereitung: Zuerst ein bisschen Sesamöl in der Pfanne erhitzen, dann die Karotte und Zwiebel in Streifen schneiden und den Brokkoli klein schneiden…
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