Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Tacos mit Austernpilzen und frische Tomaten-Salsa
Im Original werden diese Tacos mit Pulled Pork zubereitet, da es sich aber eine vegane Variante handelt, packe ich statt Fleisch leckere Austernpilze in die schmackhaften mexikanischen Tacos. Da die Pilze aus dicken fleischigen Stielen bestehen, lassen die sich mit einer Gabel gut in Fasern zupfen. Perfekt also für eine vegane Variante von Pulled Pork.…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Pizza Margherita
Zutaten: für den Teig: 100ml Wasser, 175g Weizenmehl, 0,6g Trockenhefe, 3,6g Salz, 5g Olivenöl, 2g Rohrzucker für die Sauce: 100g geschälte Tomaten, 1 Zehe Knoblauch, Salz, Oregano für den Belag: Basilikum, veganer Mozzarella (meine Empfehlung: MozzaRisella Classic Bio), Olivenöl Zubereitung: für den Teig: Wasser, Mehl, Hefe, Salz und Öl in eine Schüssel geben und zu…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept- Poke Bowl mit Thunfisch aus Wassermelone
Ich liebe diese köstlichen Hawaiischen Poke Bowls, leider ist roher Fisch nichts für mich und habe mich gefreut als ich von dieser veganen Variante gehört habe. Und mal ganz ehrlich, das ist doch die vielleicht verrückteste Food-Entdeckung: Thunfisch aus Wassermelone. Und wie bei so vielen leckeren Sachen aus der veganen Küche ist die richtige Würze…
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