Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – cheesy stuffed potato skins with crispy bacon
Diese fluffigen Kartoffel-Schiffchen mit knusprigem Speck – überbacken mit deinem Lieblingskäse sind ein echtes „Soul-Food“ (Wohlfühlessen). Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln, 1 EL Öl, 200g Speckwürfel (oder Bacon), 2 EL Doppelrahm Sahne, 2 El gesalzene Butter, Salz und Pfeffer, 175g deines Lieblingskäses (gerieben), 4 Esslöffel saure Sahne, 4 Frühlingszwiebeln (1 Bund) Zubereitung: Kartoffel im Ganzen mit…
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Limetten-Erdnuss-Hähnchen
Zutaten: 400g Hähnchenbrust, 1EL Curry, Chiliflocken, 5 Frühlingszwiebeln, 1 BIO-Limette, 1 EL Erdnussbutter, 1 EL Honig, 1EL Sojasauce und etwas Sesamöl Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schnippeln. Curry und Chiliflocken drüber, vermischen und kurz beiseitestellen. Die Frühlingszwiebeln waschen und schneiden. Limettenschale abreiben und Limettensaft ausquetschen. Sauce zubereiten: 1 EL Sojasauce, 1 El Honig, 2…
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Cannelloni mit Spinat
Zutaten: 1 Pkg. Cannelloni, 300g frischer Spinat, Schalotten, 300g Ricotta, 20g Parmesankäse, 700ml passierte Tomaten, Knoblauch. Salz und Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Olivenöl, geschnittene Schalotten und Knoblauch in Pfanne erhitzen und anschwitzen. Passierte Tomaten in die Pfanne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen. Den Spinat in Wasser kochen, im Sieb abtropfen,…
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