Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Schweinelendchen in Pfeffersoße mit Spätzle
Wenn Freunde zu Besuch kommen, koche ich das! Total einfach, man braucht wenige Zutaten, geht schnell und es ist unheimlich lecker! Für 2 -3 Personen Zutaten: 1 Schweinefilet vom Metzger, Thymian, Rosemarin, Salbei, eingelegte grüne Pfefferkörner, Cognac, Sahne, Olivenöl, Pfeffer und Salz Zutaten für Spätzle: Mehl, 2 BIO-Eier, Salz Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. […]
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept: Veganes Thai-Curry
Zutaten: 2 Schalotten, 4 Tomaten, Zucchini, 3 Möhren, Ananas, 1 kl. Dose Kokosmilch, Sonnenblumenöl, gelbe Thai-Currypaste, Reis, Salz und Pfeffer Zubereitung: Reis kochen Schalotten würfeln und mit Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten Zucchini, Möhren, Tomaten und Ananas klein schneiden und zu den Schalotten in die Pfanne geben, kurz anbraten. Kokosmilch, Ananasstücke und die Thai-Currypaste dazugeben […]
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept: Teriyaki Lachs mit Reis
Zutaten: 1-2 Personen Lachsfilet (pro Person 1 Lachsfilet) , Reis, Salz, Öl, Butter – für die Sauce: 30ml Sojasauce , 30ml Mirin (süßer Reiswein) , 30ml Kochsake, Rohrzucker – zur Deko: geröstetes Sesam und Schnittlauch Zubereitung: Reis kochen Teriyaki Sauce vorbereiten: Sojasauce, Mirin und Zucker verrühren Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne […]
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