Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Kaiserschmarrn
für 2 Personen Zutaten: 4 Bio-Eier, 2EL Mehl, 1EL Zucker, 60ml Milch Vanillezucker, Butter und Puderzucker, Rosinen (wer es mag) Zubereitung: Eier trennen und Eiweiß schaumig schlagen. Dann Mehl, Milch und Eigelb verrühren, danach das Eiweiß vorsichtig unterheben. Butter in die Pfanne schmelzen lassen, Teig rein und kurz anbraten. Dann die Pfanne in den vorgeheizten…
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Cashew Chicken Thai-Style
2 -3 Personen Zutaten: 400g Hühnchen, rote Paprika, gelbe Paprika, Brokoli, kl. Handvoll Cashewkerne, Ingwer, Knoblauch, TL Kurkuma, 1EL Honig, Prise Salz, rote Chilischote, 1-2 Schalotten, Frühlingszwiebeln, Maismehl, Reis Sauce: 2 EL Honig, 1EL Chilisauce, 2EL (Tomaten-)Ketchup, 80ml Sojasauce, Limettensaft, Sambal Oelek, Sesam Zubereitung: Hühnchen mehlieren und in der Pfanne in Öl braten. Dann zu…
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#kochenmitNicki – Klassische Crème Brûlée
4 Portionen Zutaten: 1 Vanilleschote, 200ml Milch (am besten mit hohem Fettgehalt), 250g Sahne, 4 Eigelb, 50g Zucker, 60g brauner Zucker (zum Karamellisieren) Zubereitung: Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch in einen Topf geben. Das Ganze aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 10 min. ziehen lassen. Dann Sahne zur Milch geben,…
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