Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept: Veganes Thai-Curry
Zutaten: 2 Schalotten, 4 Tomaten, Zucchini, 3 Möhren, Ananas, 1 kl. Dose Kokosmilch, Sonnenblumenöl, gelbe Thai-Currypaste, Reis, Salz und Pfeffer Zubereitung: Reis kochen Schalotten würfeln und mit Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten Zucchini, Möhren, Tomaten und Ananas klein schneiden und zu den Schalotten in die Pfanne geben, kurz anbraten. Kokosmilch, Ananasstücke und die Thai-Currypaste dazugeben…
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept: Teriyaki Lachs mit Reis
Zutaten: 1-2 Personen Lachsfilet (pro Person 1 Lachsfilet) , Reis, Salz, Öl, Butter – für die Sauce: 30ml Sojasauce , 30ml Mirin (süßer Reiswein) , 30ml Kochsake, Rohrzucker – zur Deko: geröstetes Sesam und Schnittlauch Zubereitung: Reis kochen Teriyaki Sauce vorbereiten: Sojasauce, Mirin und Zucker verrühren Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne…
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#kochenmitNicki – Sommer Rezepte!
Endlich Sommer! Der Juli ist einer meiner liebsten Monate im Saisonkalender. Selten ist die Auswahl so groß, farbenfroh, fröhlich und Geschmacks intensiv. Ob beim Beeren pflücken, leckeres und erfrischendes Fruchteis zubereiten oder Salat schnippeln, den Möglichkeiten sind im Juli keine Grenzen gesetzt. Hier ein paar leckere Sommer-Rezepte die Laune machen: ERDBEEREIS AM STIL (vegan) für…
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