Autor: Nicole | Autorin, Bloggerin
-
#kochenmitNicki – veganes Rezept – mexikanische Sopa de Conchas
Die gute Nachricht, diese köstliche Sopa de Conchas ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ich habe dieses Rezept von meiner damaligen Mitbewohnerin in Kalifornien kennengelernt, die war zwar keine Mexikanerin ist, dafür aber aus San Diego kommt und dort hat die mexikanische Küche bekanntlicherweise sehr großen Einfluss. ZUTATEN: 5 große Bio-Tomaten, 1/2 rote Zwiebel,…
-
#kochenmitNicki – veganes Rezept – Radieschen-Kartoffelsalat
ZUTATEN: für ca. 4 Portionen: festkochende Kartoffeln, etwas Salz, 150ml Gemüsebrühe (oder Wasser), 2 EL Senf, 4 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, etwas bunter Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Beet Brunnenkresse, 50g Sonnenblumenkerne ZUBEREITUNG: Kartoffeln waschen und in Salzwasser garkochen. Etwas auskühlen lassen, dann pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Brühe…
-
#backenmitNicki – schnelles und einfaches Rezept – Oldenburger Butterkuchen
Ein Stück selbstgebacken Butterkuchen und 1 Tasse Kaffee mehr brauche ich nicht zum Glücklichsein. Der Butterkuchen gehört einfach zu Norddeutschland wie das Krabbenbrötchen oder der Milchreis mit Zimt und Zucker. Es ist für mich einfach auch ein Stück Kindheitserinnerung. Gut, dieser hier ist nicht ganz so fluffig, wie der traditionelle Butterkuchen. Dafür ist dieser schnell…
HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL 