Kategorie: #backenmitNicki
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#backenmitNicki – Osterbäckerei – Der weltbeste Karottenkuchen (Carrot Cake)
Zutaten: 200g brauner Zucker, 180g Pflanzenöl, 3 EL fetter Joghurt (10%), 3 Bio-Eier, 1 Vanilleschote, 250g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 TL Zimt, ¼ TL Muskatnuss, ½ TL Salz, 260g geriebene Karotten, 150g Walnüsse Frosting: 300g Frischkäse, 120g Butter, 200g Puderzucker, 1 Vanilleschote, ½ TL Salz Zubereitung: Brauner Zucker, Öl, Eier, Vanille, Zimt, Muskat, Salz…
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#backenmitNicki – Osterbäckerei – Mallorquinischer Mandelkuchen
Zutaten: 6 Bio-Eier, 1 Prise Salz, 200 g Puderzucker, 1 Vanilleschote , 1 TL Zitronenabrieb, 1 TL Orangenabrieb, 200 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt, viel Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer weiteren Schüssel nun Puderzucker, Eigelb, Vanillemark, Zimt und die Zeste der Zitrone und Orange cremig rühren. Dann die gemahlenen Mandeln dazu geben und…
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#backenmitNicki – Saftige und Schokoladige Avocado Brownies
Gesunde Brownies?! Wie geht das denn?! Als ich das erste Mal von den Avocado Brownies gehört habe, war ich schon ziemlich skeptisch. Avocados gemischt mit Schokolade ließen mich in dem Moment an Science-Fiction denken. Dann wurde mir klar, dass das Ersetzen von Butter durch das Fett einer Avocado eine sehr gesunde Option und auch ziemlich…
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