Kategorie: #kochenmitNicki
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#kochenmitNicki – Weihnachtsbraten für Kochmuffel– schnell und lecker
ZUTATEN: 4 Bio-Putenoberkeulen, Dijon Senf, Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG: Zuerst das Fleisch waschen, dann mit Salz und Pfeffer würzen, dann jede Putenkeule ordentlich mit Dijon-Senf einmassieren. Dann die Putenkeulen in eine große Gusseiserne Pfanne mit Deckel legen und in den Backofen schieben. Nach 1 Stunde Heißluft gießt ihr den Bratensaft in einen Topf und legt…
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#kochenmitNicki – Glögg, die nordische Glühweinspezialität
ZUTATEN: 1 Flasche Rotwein, Zitronenschalen (einer Bio-Zitrone), 100g Zucker, 3 ganze Nelken, 1 Stange Zimt, 2 TL Kardamompulver, 80g Rosinen, 50g geschälte Mandeln, 8cl Korn oder Wodka ZUBEREITUNG: Rotwein und die Gewürze kommen in einen Topf und werden zusammen hieß gemacht. Der Sud darf aber nicht kochen, da sich der Alkohol sonst verflüchtigt. Unter ständigem…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – mexikanische Sopa de Conchas
Die gute Nachricht, diese köstliche Sopa de Conchas ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ich habe dieses Rezept von meiner damaligen Mitbewohnerin in Kalifornien kennengelernt, die war zwar keine Mexikanerin ist, dafür aber aus San Diego kommt und dort hat die mexikanische Küche bekanntlicherweise sehr großen Einfluss. ZUTATEN: 5 große Bio-Tomaten, 1/2 rote Zwiebel,…
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