Kategorie: Recipe
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#kochenmitNicki – einfaches Rezept – eine schwäbische Spezialität – Der Pfitzauf
Das dieses Rezept eine schwäbische Spezialität ist, habe ich lange gar nicht gewusst. Ich habe die als Kind immer Zuhause bei Freunden gegessen und dann hat irgendwann meine Mutter das auch öfters mal gemacht. Die sind so lecker! Zutaten: (ca. 6 Stück) 300ml Milch, 150g Mehl, 5 Eier (Größe M), 50g Butter oder Butterschmalz oder…
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept – Pannukakku mit roten Johannisbeeren
Pannukakku sind finnische Ofenpfannkuchen. Traditionell werden die mit Puderzucker, Erdbeermarmelade oder Blaubeermarmelade (idealerweise selbstgemacht) und Schlagsahne serviert. In meinem Fall mache ich die immer gerne mit roten Johannisbeeren bzw. jetzt im Winter Johannisbeermarmelade, die verleihen den Ofenpfannkuchen eine leicht säuerliche Note. Zutaten: 2 Bio-Eier (medium), 600 ml Milch (besser fettarme 1,5% nehmen) 1 EL Butter, 1 Pck.…
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#kochenmitNicki – schnelles und veganes Rezept- Tomaten-Quiche mit Dijonsenf
Hier einer meiner Lieblingsrezepte für eine Tomaten-Quiche mit feinem Dijonsenf, welche in kürzester Zeit im Ofen fertig ist und dazu einfach nur lecker schmeckt. Zutaten: 1 Quiche Teig, 2 EL Dijonsenf, 4 große, süße und aromatische Tomaten, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Meersalz (feinkörnig), 1 Prise Kräuter der Provence Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Umluft…
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