Kategorie: Recipe
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Taco Deluxe mit BBQ- Blumenkohl-Wings
Ich liebe Tacos! Und ich bin begeistert von dieser veganen Variante mit Blumenkohl Wings, Avocado und Knoblauchsauce. Das ist das perfekte „Soul-Food“ für diesen Sommer! Viel besser als die traditionellen und die Zubereitung ist auch super Easy. Ich habe das leckere Rezept vor langer Zeit mal von der Internorga, der Fachmesse für Gastro &…
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#kochenmitNicki – einfaches Rezept- traditionelles Köttbullar in Rahmsauce und Preiselbeeren
Zutaten: 700g Hackfleisch (Rind-oder gemischtes), 1 Bio-Ei, 1 altes Brötchen oder Toast oder Semmelbrösel (1-2 EL), 3 El gehackte Petersilie, 1 EL Senf, Salz (grobes Meersalz) und Pfeffer (bunter Pfeffer), etwas Öl zum Anbraten, für die Rahmsauce: 1 Zwiebel oder Schalotte, etwas Butter, 250ml Sahne, 1 Glas Bratenfond, Salz und Pfeffer, 2 EL Senf, etwas…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Bombay Potatoes (indische Curry Frühlings-Kartoffeln)
Zutaten: 1kg kleine Frühlingskartoffeln (neue Kartoffeln), 1 rote Zwiebel, 1 grüne Chili, 1EL Ingwer (gerieben), 4EL Rapsöl, 1TL Koriandersamen, 1 ½ TL Senfsaat, ½ TL Kreuzkümmelsamen, ¼ TL Bockshornkleesamen, ¼ TL Schwarzkümmel, 1TL Salz, 1 ½ Salz, 1 ½ TL Chilipulver, 1 TL Kurkumapulver, 1 TL Garam Masala, Prise Kala Namak, ½ Zitrone, 10g Koriander…
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