Kategorie: Recipe
-
#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Zimt Sabayon
Falls noch jemand ein Dessert fürs Weihnachtsmenü sucht. Hier ist ein Klassiker, den ich für euch wiederentdeckt habe. Und das Beste dabei ist, die Zutaten hat eigentlich jeder im Haus, um auf die Schnelle einen so tollen und einfachen Nachtisch zu zaubern. Zutaten: 4 Eigelb, 65g Zucker, ½ TL Zimt, 90ml Portwein, 90ml Rotwein, 90ml…
-
#kochenmitNicki – Festtagsrezept aus der Sterneküche- knusprige Entenbrust
Zutaten: Ente: 4 Entenbrüste, Salz, Pfeffer, Butter, Gewürzmischung: Sternanis, Zimt, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Orangenabrieb, Sauce: 2 Schalotten in Brunoise*, Abschnitte von den Entenbrüsten, 100ml Portwein, Sherry, 200ml Kalbsfond, Saft und Abrieb von einer Orange, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Thymian, Salz, Pfeffer, Cicorino Rosso: 1 Cicorino Rosso*, gesottene Butter, Puderzucker, Balsamico weiß, Salz, Pfeffer, Feigen-Chutney –…
-
#kochenmitNicki – einfaches Rezept – Veganes Mousse au Chocolat
Zutaten: 300ml Hafersahne, 1 Packung Sahnesteif, 150g vegane Edelbitterschokolade Zubereitung: Sahne und Sahnesteif 5 Minuten zu einer steifen Massen schlagen. Die Schokolade grob klein hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Dann die aufgeschlagene Hafersahne mit der geschmolzenen Schokolade vermengen und das Ganze in ein Glas umfüllen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor…
HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL 