Kategorie: Recipe
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#kochenmiNicki – schnelles Rezept für Silvester – flambierte Crêpes Suzette
Zutaten: 350g Milch, 150g Mehl, 2 Bio-Eier, 60g Zucker, Salz, bisschen Butterfett zum Ausbacken, 4 Orangen, 4EL Zucker, 25g Butter, 12cl Grand Manier Zubereitung: für die Crêpes: Eier, Zucker, Milch und Salz verrühren, das gesiebte Mehl einrühren. Dann eine beschichtete Pfanne aufheizen, etwas Butter rein und eine Kelle Teig darin gleichmäßig und hauchdünn verteilen. Nach…
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#backenmitNicki – Weihnachtsbäckerei – vegane Elisenlebkuchen
Zutaten: (ca. 10 Stück) 300g gemahlene Haselnüsse, 100g gemahlene Mandeln, 200g Marzipan, 100g (Dinkel-) Mehl, 2 Tl Backpulver, 100g brauner Zucker, 50g Orangenat, 100g getrocknete Pflaumen, 100ml Wasser, 2-3 Tl Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, ca. 30-35 Oblaten 50mm groß, geschälte Mandeln, 200g Zartbitterschokolade Zubereitung: Die getrockneten Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und für 2 Stunden…
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#backenmitNicki – Mini-cannelés au chocolat
Zutaten: 250 g Zartbitterschokolade (mind. 50 % Kakaogehalt), 250 ml Milch, 150 g Butter, 150 g Mehl, 2 El Öl, 4 cl braunen Rum, 6 Eier, 200 g Zucker, 5 EL Kakaopulver Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Schokolade grob hacken und mit Butter, Schokolade, Milch, Rum über dem Wasserbad schmelzen. Dann Eier mit…
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