Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – Zebra-Schokoladen-Käsekuchen mit Keksboden
Achtung, es wird wild! Ein Käsekuchen im Zebra-Look auf knusprigen Keksboden. Zutaten: 225g fein zerbröselte Vollkorn-Butterkekse, 55g Kakaopulver, 40g brauner Zucker, 90g Butter (flüssig machen); für die Füllung: 700g Quark, 300g Mascarpone, 240g Zucker, 5 Bio-Eier, 180g geschmolzene Zartbitterschokolade, 60g Milch (angewärmt), und das Mark einer Vanilleschote oder gemahlene Vanille je nach Geschmack Zubereitung: für…
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#kochenmitNicki – Bio-Rinderrouladen wie bei Mama
Das Rezept ist das perfekte Herbstgericht, wenn du für Freunde und Familie kochst. Für mich ist das Beste an dem Gericht die Sauce. Ich verzichte gerne auf die Roulade, wenn man mir dafür eine extra Portion Sauce auf meine Kartoffelrösti gibt. Zutaten: 4 Rinderrouladen, 3 EL Dijon Senf, 100g Gewürzgurke oder Apfel, Salz und Pfeffer aus der Mühle,100g Schalotten, 4 Scheiben Speck,…
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#kochenmitNicki – schnelles Rezept – Protein Crunches Snack
Ein gesunder Snack für Zwischendurch. Lowcarb. Zuckerfrei. Zutaten: 100g Sojacrispies (oder gepuffter Quinoa, Dinkel, Amaranth geht auch), 2EL geschmolzene Zartbitter-Schokolade (zuckerfrei) und Erdnussmus Zubereitung: Die Sojacrispies in eine Schüssel tun, dann die geschmolzene Schokolade und das Erdnussmus hinzugeben und miteinander vermengen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier flach verteilen und nochmal ein bisschen geschmolzene Schokolade…
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