Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – leckere Zimtsterne -einfache Weihnachtsplätzchen
Zutaten: für den Teig: 2 Eiweiß, 150g Puderzucker, 400g Mandeln, 2 Teelöffel Zimt; für die Glasur: 1 Eiweiß, 120g Puderzucker Zubereitung: für den Teig: Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker dazu sieben und immer weiter schlagen, bis die Masse sehr steif ist. Dann Mandeln und Zimt darunterheben. Den Teig dann mindestens 2 Std. kühl stellen. Dann…
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#kochenmitNicki – schnelles und vegetarisches Rezept – ungarisches Kartoffelgulasch
Zutaten: 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel/Schalotte, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 El Paprikapulver (süßes), Cayennepfeffer, 2 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 700/800g festkochende Kartoffeln, Gemüsebrühe oder Wasser (2 Tassen), frische Petersilie, 50g Saure Sahne Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Öl im Topf…
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#kochenmitNicki – Quiche Lorraine und Schoko Soufflé à la Mama
Ich versuche ja immer meine Lieblingsrezepte zu veganisieren und auf meinen Lebensstil anzupassen, aber manchmal ist es besser manche Rezepte so zu lassen, wie sie sind. Rezept 1: Quiche Lorraine Zutaten: 1 Becher Crème Fraîche, 270g Speck, Salz und Pfeffer, Muskatnuss, bisschen Butter, 4 Bio-Eier; für den Teig: 200g Mehl, 100g Butter, 1 Bio-Ei,…
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