Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – veganes Rezept – Käsekuchen ohne Boden mit bunten Beeren
Jeder liebt Käsekuchen. Okay, den von der eignen Oma kann wohl niemand toppen, aber dieser vegane Käsekuchen ohne Boden und mit Grieß ist einfach so lecker und so einfach zu zubereiten. Zutaten: 100g Grieß, 150g Rohrzucker, 50g Speisestärke, 1 ½ Backpulver, 1 TL Vanille (gemahlen), ½ Zeste von einer Bio-Zitrone, 1 Prise Salz, 600g Veganer…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Schwäbische Maultaschen mit Spinat-Füllung
Wenn ich an Schwaben denke, dann kommt mir als Pferdeliebhaberin sofort das Gestüt Marbach in den Sinn und natürlich Schwäbische Maultaschen. Jeder liebt Maultaschen – ich liebe Maultaschen. Das liegt wohl vor allem daran, dass Maultaschen einfach unglaublich lecker sind. Und sie schmecken nicht nur gut, sondern sie sind zudem noch ein kulinarischer Allrounder. Man…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Tacos mit Austernpilzen und frische Tomaten-Salsa
Im Original werden diese Tacos mit Pulled Pork zubereitet, da es sich aber eine vegane Variante handelt, packe ich statt Fleisch leckere Austernpilze in die schmackhaften mexikanischen Tacos. Da die Pilze aus dicken fleischigen Stielen bestehen, lassen die sich mit einer Gabel gut in Fasern zupfen. Perfekt also für eine vegane Variante von Pulled Pork.…
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