Kategorie: Recipe
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – Kürbis Rösti mit leckerem Cashew Miso Dip
Zutaten: 1 kg Kürbis z. B. Hokkaido, Butternut oder Muskat, 2 TL Salz, 100 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl, 1 ½ EL Kartoffelstärke, ½ TL Piment, 4 EL Olivenöl, 1 rote Zwiebel, ¾ TL Salz, 2 EL Apfelessig, Für den Cashew-Miso-Dip: 125 g Cashewkerne, 1 TL helle Misopaste, ½ Zitrone Saft ausgepresst, ¼ TL Salz, ½ TL Knoblauchpulver Außerdem: 15 g Petersilie Zubereitung: Den Kürbis mit der Küchenreibe grob raspeln. In einer großen Schüssel mit Salz vermengen und 10 min ziehen lassen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, mit Salz und Essig vermengen und beiseitestelllen. Die Cashewkerne mit der Misopaste, Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver…
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#backenmitNicki – veganes Rezept – Chocolate Chip Cookies
Zum Glück sind vegane Chocolate Chip Cookies nicht gerade -rocket science-, sondern wirklich -easy peasy- vorbereitet und fix gebacken. 😊 Zutaten: ca. 12 Cookies – 300 g Weizenmehl Type 550 ,1 TL Backpulver, ¾ TL Natron, ½ TL Salz, 70 g vegane Zartbitterschokolade, 50g vegane Schoko Tröpfchen, 80 g Rohrzucker ,90 g Muscovado Zucker, 55…
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#backenmitNicki – schnelles Rezept – Muttertag’s Quarkbällchen
So kannst du ganz schnell mit nur 3 Zutaten, die eigentlich jeder Zuhause hat, luftige Quarkbällchen machen. Zutaten: 140g Mehl, 1 ½ TL Backpulver, 200g Naturjoghurt Zubereitung: Mehl, Backpulver und Naturjoghurt zusammen in eine Schüssel geben und mischen. So das eine klebrige und feuchte Masse entsteht. Falls die Masse etwas zu fest ist, kannst du…
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