Kategorie: Recipe
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#kochenmitNicki – fluffig und leckere Frühstücks -Pancakes aus der Sterneküche
Zutaten: 125 g Mehl, 4,5 g Backpulver, 2g Salz, 1 Ei, 275g Buttermilch, 50g Butter, 15g Zucker, bisschen Sonnenblumenöl zum Ausbacken Zubereitung: Ei trennen. Eiweiss aufschlagen, dann den Zucker dazugeben und steif schlagen. Die Butter in der Pfanne zur Beurre noisette schmelzen lassen. Eigelb mit der Buttermilch glattrühren. Salz, Mehl und Backpulver in die Eigelb-Milch einrühren, bis ein…
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#backenmitNicki – Osterbäckerei – Der weltbeste Karottenkuchen (Carrot Cake)
Zutaten: 200g brauner Zucker, 180g Pflanzenöl, 3 EL fetter Joghurt (10%), 3 Bio-Eier, 1 Vanilleschote, 250g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 TL Zimt, ¼ TL Muskatnuss, ½ TL Salz, 260g geriebene Karotten, 150g Walnüsse Frosting: 300g Frischkäse, 120g Butter, 200g Puderzucker, 1 Vanilleschote, ½ TL Salz Zubereitung: Brauner Zucker, Öl, Eier, Vanille, Zimt, Muskat, Salz…
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#backenmitNicki – Osterbäckerei – Mallorquinischer Mandelkuchen
Zutaten: 6 Bio-Eier, 1 Prise Salz, 200 g Puderzucker, 1 Vanilleschote , 1 TL Zitronenabrieb, 1 TL Orangenabrieb, 200 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt, viel Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer weiteren Schüssel nun Puderzucker, Eigelb, Vanillemark, Zimt und die Zeste der Zitrone und Orange cremig rühren. Dann die gemahlenen Mandeln dazu geben und…
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