Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – französische Adventsbäckerei – Petits Moelleux au Chocolat
Zutaten: 250g Zartbitterschokolade (min. 50% Kakaogehalt), 250g Milch, 250g Butter, 150g Mehl, 2 EL Öl, 4cl braunen Rum, 6 Eier, 200g Zucker, 5 EL Kakaopulver Benötigte Backform: 20er Mini-Guglhupf Backform Größe: 30x20x2,3cm) Zubereitung: Die Schokolade grob hacken und zusammen mit Butter, Milch, Rum auf dem Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen.…
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#backenmitNicki – Exklusive 3- Sterne – Arme Ritter mit Champagnerglace
Champagne, s’il vous plait! Wer gerne mal ein besonderes Dessert für die kommenden Feiertage zubereiten möchte, da ist dieses Rezept genau das richtige! Tipp: Ganz wichtig, bitte an die Mengenangaben halten! 1 Zutaten: Brioche: 350g Mehl, 7,5g Salz, 100ml Milch, 30g Zucker, 25g Hefe, 60g Eigelb, 37g Ei, 7,5cl Rum, 112,5g weiche Butter Zubereitung: Mehl…
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#kochenmitNicki – exklusive 3-Sterne Martinsgans
Die Martinsgans ist der erste Höhepunkt der Saison. Mit diesem Rezept wird sie außen knusprig, innen zart und begleitet von selbstgemachten Rotkohl mit feiner Marinade und Kartoffelklößen. für 4 Personen Zutaten: 1 Vierländer BIO-Gans von ca. 4-6kg mit Innereien, 3 Äpfel, 2 Orangen, 2 große Zwiebeln, 2 Zweige Beifuß, 1 EL Majoran Die Gans könnt…
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