Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – Australische Lemingtons
Lamingtons sind saftige kleine Kuchenstücke, die in eine Kakaoglasur (Frosting) getaucht und in reichlich Kokosflocken gewälzt werden. Rezept für ca. 32 Stücke Zutaten: 6 Bio-Eier, 150g feiner Zucker, 125g Mehl, 50g Stärke, 2/3TL Backpulver, 650g Puderzucker, 50g Kakao, 15g geschmolzene Butter, 250ml Milch, 200g Kokosraspeln Zubereitung: Ofen auf 180 Grad auf Ober-Unterhitze vorheizen und Backform…
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#kochenmitNicki – Klassische Crème Brûlée
4 Portionen Zutaten: 1 Vanilleschote, 200ml Milch (am besten mit hohem Fettgehalt), 250g Sahne, 4 Eigelb, 50g Zucker, 60g brauner Zucker (zum Karamellisieren) Zubereitung: Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch in einen Topf geben. Das Ganze aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 10 min. ziehen lassen. Dann Sahne zur Milch geben,…
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#kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Salat Niçoise
Der für Südfrankreich typischer Salat! Hat jetzt zwar wenig mit Kochen zu tun, sondern vielmehr mit der Zubereitung. Und es gibt auch kein verbindliches Rezept, nur ein paar Grundzutaten. Ansonsten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hier mein Rezept: Rezept für 4 Personen Zutaten: zwei Handvoll grüne Prinzessinnenbohnen, 8 Kartoffeln, 8 kl. Tomaten, 12 Sardellen,…
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