Kategorie: Recipe
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#backenmitNicki – Adventsbäckerei – vegane Elisenlebkuchen
ZUTATEN: 18 Backoblaten 70mm, 125g gemahlene Haselnüsse, 125g gemahlene Mandeln, 50g Orangeat, 100g Aprikosenmarmelade, 8g Lebkuchengewürz, (ca. 2 Teelöffel), 200g Marzipan Rohmasse, 1 Päckchen Vanillezucker, 100g Zucker, 50g Kokosöl, ein halber Teelöffel Backpulver, eine kleine Prise Salz; Für die Glasur: Als Glasur kannst du Kuvertüre (Zartbitter) oder Puderzucker verwenden. ZUBEREITUNG: Jeweils für 18 Stück. (Du musst nur die Mengen halbieren, falls Du 9 braune und 9…
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#kochenmitNicki – Glögg, die nordische Glühweinspezialität
ZUTATEN: 1 Flasche Rotwein, Zitronenschalen (einer Bio-Zitrone), 100g Zucker, 3 ganze Nelken, 1 Stange Zimt, 2 TL Kardamompulver, 80g Rosinen, 50g geschälte Mandeln, 8cl Korn oder Wodka ZUBEREITUNG: Rotwein und die Gewürze kommen in einen Topf und werden zusammen hieß gemacht. Der Sud darf aber nicht kochen, da sich der Alkohol sonst verflüchtigt. Unter ständigem…
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#kochenmitNicki – veganes Rezept – mexikanische Sopa de Conchas
Die gute Nachricht, diese köstliche Sopa de Conchas ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ich habe dieses Rezept von meiner damaligen Mitbewohnerin in Kalifornien kennengelernt, die war zwar keine Mexikanerin ist, dafür aber aus San Diego kommt und dort hat die mexikanische Küche bekanntlicherweise sehr großen Einfluss. ZUTATEN: 5 große Bio-Tomaten, 1/2 rote Zwiebel,…
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