HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • Ostereisuche in 2021 – Meine Tipps für kreative Ostereiverstecke

    Morgen ist Ostersonntag! Zeit sich mal Gedanken über ein paar Ostereierverstecke zu machen. Hier sind ein paar Ideen, wo ihr die Ostereier verstecken könnt. Wobei das Alter des Suchenden bedacht werden sollte. Denn das Ostereier suchen ist nicht nur spannend für Kinder, der ein oder andere Erwachsene freut sich auch über ein Osterüberraschungsnest. Wenn ihr Read more

  • #kochenmitNicki – Frühlingsrezept – Spargel mit Sushi-Lachs

    Zutaten (4 Portionen): 3 El Sesamkörner, 4 Kaffirblätter (bekommt man im Asialaden), 30 g Ingwer, 125 g Butter, 400 g Lachsfilet ohne Haut ohne Gräten, am Stück (in Sushi-Qualität beim Fischhändler bestellen.), 1 kg weißer Spargel, 2 Stangen, Zitronengras, Salz, 2  El Sojasauce, 1 El Limettensaft, je 1 Shiso- und Daikonkresse, Fleur de Sel Zubereitung: Read more

  • Kalifornien und Brasilien liegen an der Ostsee

    Ja, ihr habt richtig gelesen. Genau genommen gehören die Orte in der Nähe von Kiel zur Gemeinde Schönberg (Kreis Plön) in Schleswig-Holstein. Als Kind dachte ich tatsächlich, dass die Anderen uns die Namen geklaut haben. Dabei ist es umgekehrt. Die Legende besagt, dass vor sehr langer Zeit ein Fischer eine angespülte Planke am Ostseestrand fand, Read more

  • Lustige Witze über Reiter und Pferd

    „Ist das Ihr Pferd?“ – „Das kommt darauf an!“ – „Wie soll ich das Verstehen?“ – „Na ja, wenn es geputzt und gesattelt ist, gehört es meiner Frau. Bei schönem Wetter für Ausritte gehört es meiner Tochter. Und wenn es Dummheiten gemacht hat, es geputzt oder die Box ausgemistet werden soll oder für das Pferd Read more

  • Kleine Reiter-Weisheiten

    »Um nicht so viel über die Gefahren beim Reiten zu lesen, sollte man das Lesen einstellen.« »Beim Pferdekauf ist es besser, sich für ein Pferd zu erwärmen, als sich über den Preis zu erhitzen.« »Verlasse Dich nicht auf die Reitfehler anderer – mach Deine eigenen.« »Beim Rückwärtsrichten ist Stehenbleiben kein Fortschritt.« »Zu früh angerittene Pferde, Read more

  • #kochenmitNicki – fluffig und leckere Frühstücks -Pancakes aus der Sterneküche

    Zutaten: 125 g Mehl, 4,5 g Backpulver, 2g Salz, 1 Ei, 275g Buttermilch, 50g Butter, 15g Zucker, bisschen Sonnenblumenöl zum Ausbacken Zubereitung: Ei trennen. Eiweiss aufschlagen, dann den Zucker dazugeben und steif schlagen. Die Butter in der Pfanne zur Beurre noisette schmelzen lassen. Eigelb mit der Buttermilch glattrühren. Salz, Mehl und Backpulver in die Eigelb-Milch einrühren, bis ein Read more