HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • Das beeindruckende Comeback der Schwarzwaldstube

    Obwohl die Gastronomie es derzeit nicht leicht hat, gib es aus der Spitzengastronomie Gutes zu berichten. Der Guide Michelin hat seine Auszeichnungen für das Jahr 2021 bekannt gegeben. Und einer der großen Gewinner ist die „Schwarzwaldstube“. Das freut mich ganz besonders, denn die Saison im Jahr 2020 war ja sehr kurz, da die Restaurants ja Read more

  • Oster – und Pfingsturlaub in Blavand, Dänemark

    Wenn man Dänemark denkt, dann denkt wohl an die Ost- und Nordsee, Hochseesegeln, weite Strände, Ruhe, Idylle, Geselligkeit und die Gelassenheit der Dänen. Nicht umsonst gelten unsere Nachbarn als eines der glücklichsten Völker der Welt. Dänemark ist daher der perfekte Ort den Alltagsstress zu entfliehen und die kleinen Momente des Glücks am dänischen Meer zu Read more

  • #backenmitNicki – Osterbäckerei – Der weltbeste Karottenkuchen (Carrot Cake)

    Zutaten: 200g brauner Zucker, 180g Pflanzenöl, 3 EL fetter Joghurt (10%), 3 Bio-Eier, 1 Vanilleschote, 250g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 TL Zimt, ¼ TL Muskatnuss, ½ TL Salz, 260g geriebene Karotten, 150g Walnüsse Frosting: 300g Frischkäse, 120g Butter, 200g Puderzucker, 1 Vanilleschote, ½ TL Salz Zubereitung: Brauner Zucker, Öl, Eier, Vanille, Zimt, Muskat, Salz Read more

  • #backenmitNicki – Osterbäckerei – Mallorquinischer Mandelkuchen

    Zutaten: 6 Bio-Eier, 1 Prise Salz, 200 g Puderzucker, 1 Vanilleschote , 1 TL Zitronenabrieb, 1 TL Orangenabrieb, 200 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt, viel Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer weiteren Schüssel nun Puderzucker, Eigelb, Vanillemark, Zimt und die Zeste der Zitrone und Orange cremig rühren. Dann die gemahlenen Mandeln dazu geben und Read more

  • #kochenmitNicki – schnelles Rezept – Teriyaki Lachs Gemüse-Päckchen in Zitronen-Honig-Butter

    Zutaten: 250 g Rispentomaten (klein), 1 Zucchini (mittelgroß), 1 Zehen Knoblauch, 1 rote Zwiebel, 4 Wildlachsfilets 200g, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 8 EL Sojasauce, Teriyaki Sauce, 2 EL Honig, 2 Zweige Rosmarin, 2 Zweige Thymian, 4 Bögen Backpapier, Bindefaden, 100 g Butter, Zesten einer halben Bio-Zitrone, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Read more

  • Dear coffee, I love you!

    #happymonday #positivevibes Read more