HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • #kochenmitNicki – Midsommar Rezept- Lachsfrikadellen

    ZUTATEN: für 4 Personen: 600g Lachsfilet, 1TL Salz, 2 Eigelb, bisschen Cayennepfeffer, 200ml Crème fraîche, bisschen Öl zum Braten ZUBEREITUNG: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit dem Mixer so zerkleinern, dass es zu Hack wird und mit den Gewürzen abschmecken. Eigelb, Crème fraîche hinzufügen. Alles vermischen so das eine feste Masse entsteht. Dann Read more

  • Urlaubsglück in Süddeutschland – Dies sind die 6 schönsten Badeseen!

    Wunderschöne Seen gibt’s überall in Deutschland, aber dank unserer Alpenlandschaft sind besonders die im Süden des Landes ein besonderes Highlight. Ich zeige euch hier die schönsten Seen, die perfekt für einen Tagesausflug im Sommer sind – vorausgesetzt, ihr habt das Glück dort wohnen oder ihr macht einfach in einem der vielen Orte Urlaub. FREIBERGSEE in Read more

  • Reiter vs. Nicht-Reiter – ein paar Unterschiede, die jeder Pferdenarr allzu gut kennt

    Was würdest du mit 100 Euro machen? NICHT-REITER: Sofort mit den Freundinnen in die Stadt und ein bisschen shoppen und zur Maniküre gehen und den neuen Nagellack ausprobieren. Danach noch ins angesagteste Café zum Lunch und dort chillen. REITER: Wenn die Zeit es erlaubt und wir zufällig an ein Pferdegeschäft vorkommen, können wir den neuen Mash Read more

  • #kochenmitNicki – vegetarisches Rezept – Kartoffelknödel mit Spinat-Käse-Sauce

    ZUTATEN: für 4 Pers.: 100g Kloßteig (Kartoffelkloßteig), (wenn schnell gehen muss, kann man auch fertigen Teig nehmen, ist auch köstlich) Salz, 2 Zwiebeln, 80g Butter, 40g Mehl, 700ml Milch, 140g Gruyère-Käse, 500G, TK-Spinat, Pfeffer, Muskat, 4EL Semmelbrösel, 2EL Käse (geraspelter Gruyère-Käse zum Bestreuen), für Kartoffelteig: 1kg mehlige Kartoffeln, 50-100g Mehl (Kartoffelmehl), 5g Grieß, 1EL Butter, 1 Eigelb, etwas Salz ZUBEREITUNG: Read more

  • Palm Beach – ein farbenfrohes und charmantes Strandstädtchen

    Der Ort Palm Beach im Sunshine State Florida in den USA ist gleichzeitig luxuriös anspruchsvoll und mühelos lässig. Ein kleines Strandstädtchen, das vor Wohlstand nur so strotzt. Palm Beach ist schick, lebendig und vornehm. Es ist verschwenderisch. Es ist Luxus. Und auch ein bisschen übertrieben. Palm Beach ist eine abgeschiedene Oase für den Jetset und Read more

  • #backenmitNicki – einfaches Rezept – french summer tarte with mixed berrys

    ZUTATEN: TEIG: 300g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 150g kalte Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 1 Tüte Vanillezucker, 1 Prise Salz; FÜLLUNG: 200g Schmand oder Crème Fraîche, 200g Saure Sahne, 50g Zucker, 3 Eier, 1 Tüte Vanillezucker, 600g Beeren (Mix: 500g Johannisbeeren + 100g Heidelbeeren) ZUBEREITUNG: FÜR DEN TEIG: einfach alle Zutaten zu einem glatten Teig Read more