HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • Ein langes Wochenende an der französischen Atlantikküste in Arcachon

    Irgendwie geht der Sommer dieses Jahr so schnell vorbei. Wir hatten doch gerade erst Mittsommer und jetzt ist schon August. Ehe man sich versieht ist schon wieder Herbst – Zeit die letzten Sommertage noch zu genießen und in ein anderes Land zu fahren. Dieses Mal habe ich mir das kleine Örtchen Arcachon mit seiner großen Read more

  • #kochenmitNicki – veganes Rezept – Pizza Margherita

    Zutaten: für den Teig: 100ml Wasser, 175g Weizenmehl, 0,6g Trockenhefe, 3,6g Salz, 5g Olivenöl, 2g Rohrzucker für die Sauce: 100g geschälte Tomaten, 1 Zehe Knoblauch, Salz, Oregano für den Belag: Basilikum, veganer Mozzarella (meine Empfehlung: MozzaRisella Classic Bio), Olivenöl Zubereitung: für den Teig: Wasser, Mehl, Hefe, Salz und Öl in eine Schüssel geben und zu Read more

  • #kochenmitNicki – veganes Rezept- Poke Bowl mit Thunfisch aus Wassermelone

    Ich liebe diese köstlichen Hawaiischen Poke Bowls, leider ist roher Fisch nichts für mich und habe mich gefreut als ich von dieser veganen Variante gehört habe. Und mal ganz ehrlich, das ist doch die vielleicht verrückteste Food-Entdeckung: Thunfisch aus Wassermelone. Und wie bei so vielen leckeren Sachen aus der veganen Küche ist die richtige Würze Read more

  • Dinge, mit denen ich als Reiter immer wieder konfrontiert werde

    „Reiten ist kein Sport.“– Viel besser, es ist eine Herzensangelegenheit! Und wenn du dich traust, kann ich dich aber gerne mal auf mein Pferd setzen und ein bisschen im Schritt führen. Ich verspreche dir am nächsten Tag wirst du Muskeln spüren von denen du nicht einmal wusstest, dass sie gibt! „Pferde stinken“– Quatsch, das ist Read more

  • Ein (Schnupper)-Kurztrip nach Fehmarn

    Die schöne Ostseeinsel Fehmarn, auch als die Sonneninsel bekannt, ist ein wahres Paradies. Surfer, Kiter und Segler finden hier die perfekten Bedingungen um ihren Sport nachzugehen. Ich muss gestehen, dass ich jetzt das erste Mal in meinem Leben auf Fehmarn war, obwohl die Insel nur 1 ½ Stunde Autofahrt von Hamburg entfernt liegt. Das ich Read more

  • #kochenmitNicki – Birnen, Bohnen und Speck – das Lieblingsgericht der Norddeutschen

    Jetzt im August ist es wieder Zeit das liebste Gericht der Norddeutschen zu kochen, denn es ist Erntezeit der ersten Sommerbirnen. Auf dem Isemarkt in Eppendorf findest du jetzt alle Zutaten, die du dafür brauchst. Die süße Birnensüße und der würzige Speck mit grünen Bohnen und Kartoffeln ergeben einen köstlichen und leichten Eintopf. Und so Read more