HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • Eine Sommer-Städtereise, die die Highlights von Stockholm und Kopenhagen zeigt

    Steckt ihr gerade mitten in den Urlaubsplanungen und sucht nach einem tollen Reiseziel? Dann müsst ihr euch unbedingt Stockholm und Kopenhagen näher ansehen. Traditionelle Köttbullar mit Preiselbeerkompott, leckere Zimtschnecken, Smörrebröd und vieles mehr. Die Foodie-Szene in beiden Städten ist so köstlich wie das Design – bunte Stadthäuser auf Kopfsteinpflaster, hippe und aufstrebende Kunstviertel, zeitgenössische und Read more

  • #kochenmitNicki – einfaches Rezept- traditionelles Köttbullar in Rahmsauce und Preiselbeeren

    Zutaten: 700g Hackfleisch (Rind-oder gemischtes), 1 Bio-Ei, 1 altes Brötchen oder Toast oder Semmelbrösel (1-2 EL), 3 El gehackte Petersilie, 1 EL Senf, Salz (grobes Meersalz) und Pfeffer (bunter Pfeffer), etwas Öl zum Anbraten, für die Rahmsauce: 1 Zwiebel oder Schalotte, etwas Butter, 250ml Sahne, 1 Glas Bratenfond, Salz und Pfeffer, 2 EL Senf, etwas Read more

  • Ausgehen in Hamburg- Food Guide at a Glance

    Endlich! Jetzt ist in Hamburg nicht nur die Außengastronomie wieder geöffnet, sondern auch die Innengastronomie. Zeit sich wieder mal öffentlich mit Freunden zu treffen und das Leben zu genießen! Hier ein paar meiner persönlichen Restaurant-Tipps: SCHANZE/ST. PAULI -Slim Jim’s Pizza, Bei der Schilleroper 1-3-Jim Burrito’s Cantina, Schulterblatt 12-Underdocks, Neuer Kampp 13-Pförtnerhäuschen Café, Bar und Bistro, Read more

  • Eine Fahrradtour durch die Provence

    Die Provence, das ist eine hügelige Landschaft mit duftenden Lavendelfeldern, Olivenhainen und Pinienwäldern, mit entzückenden Dörfern und Straßen aus Kopfsteinpflaster. Die Gegend hat schon Generationen von großen Künstlern inspiriert. Und wenn ihr euch wie Van Gogh und Cezanne in die hügelige Landschaft der Provence begeben wollt, dann macht ihr das am besten mit dem Fahrrad. Read more

  • #kochenmitNicki – veganes Rezept – Bombay Potatoes (indische Curry Frühlings-Kartoffeln)

    Zutaten: 1kg kleine Frühlingskartoffeln (neue Kartoffeln), 1 rote Zwiebel, 1 grüne Chili, 1EL Ingwer (gerieben), 4EL Rapsöl, 1TL Koriandersamen, 1 ½ TL Senfsaat, ½ TL Kreuzkümmelsamen, ¼ TL Bockshornkleesamen, ¼ TL Schwarzkümmel, 1TL Salz, 1 ½ Salz, 1 ½ TL Chilipulver, 1 TL Kurkumapulver, 1 TL Garam Masala, Prise Kala Namak, ½ Zitrone, 10g Koriander Read more

  • #kochenmitNicki – veganes Rezept – japanisches Curry mit Kürbis

    Zutaten: für die Currypaste: 2 Zwiebeln, 3 EL Rapsöl, 2 Zehen Knoblauch (gerieben), 1TL Ingwer (gerieben), 2 EL Dinkelmehl, 2EL Currypulver, für das Curry: 2 Karotten (150g), 2 Kartoffeln (250g), 300g Muskatkürbis, 750ml Wasser, 1TL Salz, ½ Apfel (Elstar), 2EL Sojasauce, 1TL vegane Worcestershiresauce, 75g Erbsen (tiefgekühlt) Zubereitung: Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 2EL Read more