HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

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  • #kochenmitNicki – veganes Rezept – Kürbis Rösti mit leckerem Cashew Miso Dip

    Zutaten: 1 kg Kürbis z. B. Hokkaido, Butternut oder Muskat, 2 TL Salz, 100 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl, 1 ½ EL Kartoffelstärke, ½ TL Piment, 4 EL Olivenöl, 1 rote Zwiebel, ¾ TL Salz, 2 EL Apfelessig,  Für den Cashew-Miso-Dip: 125 g Cashewkerne, 1 TL helle Misopaste, ½ Zitrone Saft ausgepresst, ¼ TL Salz, ½ TL Knoblauchpulver Außerdem: 15 g Petersilie Zubereitung: Den Kürbis mit der Küchenreibe grob raspeln. In einer großen Schüssel mit Salz vermengen und 10 min ziehen lassen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, mit Salz und Essig vermengen und beiseitestelllen. Die Cashewkerne mit der Misopaste, Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver Read more

  • Diese Länder brauchen jetzt am meisten den Tourismus

    Welche Länder hoffen wieder auf mehr Touristen? Darüber mache ich mir ja auch schon so meine Gedanken über die Orte, die man in Erwägung ziehen sollte, wenn es endlich wieder los geht mit dem Reisen. Wann man genau wieder auf Fernreisen gehen darf, weiß ich auch nicht, aber man kann ja jetzt schon mal die Read more

  • #backenmitNicki – veganes Rezept – Chocolate Chip Cookies

    Zum Glück sind vegane Chocolate Chip Cookies nicht gerade -rocket science-, sondern wirklich -easy peasy- vorbereitet und fix gebacken. 😊 Zutaten: ca. 12 Cookies – 300 g Weizenmehl Type 550 ,1 TL Backpulver, ¾ TL Natron, ½ TL Salz, 70 g vegane Zartbitterschokolade, 50g vegane Schoko Tröpfchen, 80 g Rohrzucker ,90 g Muscovado Zucker, 55 Read more

  • 15 tolle Dinge, die man an einem regnerischen Tag tun kann

    Gestern noch bestes Sommerwetter, Sonne und gute Laune. Heute zeigt sich das Wetter wieder einmal von seiner kalten und der nassen Seite. Andererseits nirgendwo strahlt der Himmel so schön grau wie bei uns im Norden, ganz besonders in Hamburg. Okay, ein Picknick am Strand wäre an so einem Tag jetzt wirklich nicht die allerbeste Idee. Read more

  • #backenmitNicki – schnelles Rezept – Muttertag’s Quarkbällchen

    So kannst du ganz schnell mit nur 3 Zutaten, die eigentlich jeder Zuhause hat, luftige Quarkbällchen machen. Zutaten: 140g Mehl, 1 ½ TL Backpulver, 200g Naturjoghurt Zubereitung: Mehl, Backpulver und Naturjoghurt zusammen in eine Schüssel geben und mischen. So das eine klebrige und feuchte Masse entsteht. Falls die Masse etwas zu fest ist, kannst du Read more

  • #kochenmitNicki – traditionelle Maibowle mit Erdbeeren

    Diesen Samstag ist der 1. Tag des Wonnemonats Mai. Traditionell trinkt man da ja Mai-Bowle. Jedenfalls bei uns. Das hat sich irgendwie so eingebürgert. Angefangen hat das als meine Mutter nur den engsten Familienkreis auf ein Glas Mai-Bowle und ein paar selbstgemachte Leckereien zu uns in den Garten eingeladen hat. Nachher kamen noch Freunde und Read more