HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

Blog

  • Chat mit meinen Pferden

    Wie ein Chat mit meinem Pferden aussehen würde, wenn sie ein Smartphone und Hände hätten. Pferde – What’s App Gruppe: Ich: Was sollen wir heute machen? Pferd 1 (Jule): Nix Pferd 2 (Lily): Schlafen Pferd 3 (Wilma): Essen Ich: Also ausreiten. Pferd 1: Du kannst mich eh nicht von der Wiese holen. Ich reiß mich Read more

  • #kochenmitNicki – Diät Tipp Nr. 2 – Thai Beef Salat

    Zutaten: 400 g Entrcôte, 2 EL Erdnussöl,1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Peperoni, ½ Salatgurke, 1 rote Zwiebel, 2 EL Sweet Chili, 2 EL Sojasauce, 2 EL Fischsauce, 4 EL Limettensaft, 2 EL Honig, 1 Peperoncini, 4 Zweige Minze, 1 Bund Koriander, 4 Zweige Thai-Basilikum Zubereitung: Das Fleisch in daumendicke Scheiben schneiden und ungewürzt 2-2 ½ Read more

  • #BackenmitNicki – exklusive Mandel-Apfeltarte

    Die Apfeltarte ist wirklich sehr lecker, daher reicht die Menge an Zutaten auch gleich für 2 Stück. Zutaten: Teig: 375g Butter, 255g Zucker, Salz, Vanille, 690g Mehl, 75g Mandelgrieß, 1 Bio-Zitrone-Abrieb, 1 Bio-Ei, 6 Äpfel, etwas reduzierter Apfelsaft; Mandelmasse: 50g weiche Butter, 50g Zucker, 50g Mandelgrieß, 50g Eier, 5g Rum ½ Vanilleschote Zubereitung: Für den Read more

  • Lustiges aus der Reiterwelt – Bahnregeln einmal anders oder auch wie nerve ich meine Reitkollegen am besten

    -Grüßen in der Reithalle Sind bereits andere in der Bahn – bloß nicht grüßen! Anstelle die Tür leise öffnen, um dann mit lautem Krachen zufallen zu lassen – dann wachen die lahmen Krücken in der Bahn wenigstens mal auf. Und du stehst dann da mit dem unschuldigsten und charmantesten Lächlen und sagst nur: „Upsi …!“ Read more

  • #kochenmitnicki – Mein Diät Tipp Nr.1 – leckere Sommerrollen

    Davon kannst du soviel essen, wie du willst, da es fast keine Kalorien (nur 50kcal/Stk.) hat und trotzdem satt macht. Und Gesundes Essen muss ja nicht immer langweilig sein! Zutaten: Reispapier, Salat, Möhren, Gurke, Zuckerschoten (blanchiert), Paprika, Reisnudeln, Garnelen oder Hühnchen (angebraten) Zubereitung: Das Reispapier anfeuchten, dann mit den Zutaten oben belegen, zusammenrollen. Als Dip Read more

  • Dinge, die ich im Reitsport nicht mag

    Pferderennen – die Pferde dort verletzen sich, während der Rennen so schwer, dass sie oft noch auf der Bahn eingeschläfert werden müssen. Und ich rede hier nicht von Einzelfällen, bei JEDEM Pferderennen stirbt mindestens ein Tier. Die Pferde werden dort für Preisgelder und Prestige systematisch überfordert und in den Tod getrieben. Rollkur – Die Rollkur Read more