HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

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  • #kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Limetten-Erdnuss-Hähnchen

    Zutaten: 400g Hähnchenbrust, 1EL Curry, Chiliflocken, 5 Frühlingszwiebeln, 1 BIO-Limette, 1 EL Erdnussbutter, 1 EL Honig, 1EL Sojasauce und etwas Sesamöl Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schnippeln. Curry und Chiliflocken drüber, vermischen und kurz beiseitestellen. Die Frühlingszwiebeln waschen und schneiden. Limettenschale abreiben und Limettensaft ausquetschen. Sauce zubereiten: 1 EL Sojasauce, 1 El Honig, 2 Read more

  • Städteduell: Rom vs. Florenz

    ROM – Man sagt ja: „Alle Wege führen nach Rom“. Okay, wenn man z. B. einen Umweg über Australien machen möchte, kann man machen. Dauert bloß länger, dann sollte man sich aber nicht beschweren, das die Pizza kalt geworden ist. Ich nehme daher lieber den direkten Weg, außerdem gibt’s in der Stadt soviel zu entdecken, Read more

  • #backenmitNicki – Saftige und Schokoladige Avocado Brownies

    Gesunde Brownies?! Wie geht das denn?! Als ich das erste Mal von den Avocado Brownies gehört habe, war ich schon ziemlich skeptisch. Avocados gemischt mit Schokolade ließen mich in dem Moment an Science-Fiction denken. Dann wurde mir klar, dass das Ersetzen von Butter durch das Fett einer Avocado eine sehr gesunde Option und auch ziemlich Read more

  • #kochenmitNicki – Schnelles Rezept – Cannelloni mit Spinat

    Zutaten: 1 Pkg. Cannelloni, 300g frischer Spinat, Schalotten, 300g Ricotta, 20g Parmesankäse, 700ml passierte Tomaten, Knoblauch. Salz und Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Olivenöl, geschnittene Schalotten und Knoblauch in Pfanne erhitzen und anschwitzen. Passierte Tomaten in die Pfanne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen. Den Spinat in Wasser kochen, im Sieb abtropfen, Read more

  • Südfrankreich – Provence, Camargue und Côte d‘Azur

    Schon wieder Südfrankreich! Man möchte den Eindruck haben, ich reise gerne dorthin. Naja, stimmt wohl schon. Daran sind aber meine Eltern schuld, die hatten schon lange vor mir, die Region ins Herz geschlossen. Die endlosen Strände, kleine Hafenstädte, gutes Essen, Wein und die Lavendelfelder, dass sind einige gute Gründe, um in Südfrankreich Urlaub zu machen. Read more

  • Städteduell: Los Angeles vs. San Francisco

    Los Angeles die Stadt der Engel. Eine riesige Stadt, Moloch-artig und anstrengend, aber auf der anderen Seite abgefahren, bunt, verrückt und inspirierend. Junge Kreative strömen hier her, um ihren Träumen zu folgen. Die Stadt ist pulsierend, cool und immer bereit, sich neu zu erfinden. Und in den letzten Jahren wurde in DTLA (Downtown LA) vernachlässigte Read more