HYGGE LIFESTYLE AND TRAVEL

Whether it's the Destination you pick or a fancy restaurant or a delicious recipe, I will show you to bring more "Hygge" into your life and travels

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  • #kochenmitNicki – Festtagsrezept aus der Sterneküche- knusprige Entenbrust

    Zutaten: Ente: 4 Entenbrüste, Salz, Pfeffer, Butter, Gewürzmischung: Sternanis, Zimt, Wacholder, Lorbeer, Nelken, Orangenabrieb, Sauce: 2 Schalotten in Brunoise*, Abschnitte von den Entenbrüsten, 100ml Portwein, Sherry, 200ml Kalbsfond, Saft und Abrieb von einer Orange, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Thymian, Salz, Pfeffer, Cicorino Rosso: 1 Cicorino Rosso*, gesottene Butter, Puderzucker, Balsamico weiß, Salz, Pfeffer, Feigen-Chutney – Read more

  • Wunschzettel für Weihnachten

    Ich wünsche mir, dass die Menschen sich wieder selbst spüren und nicht nur die materiellen Bedürfnisse. Und: -1) eine bessere Welt – für Mensch und Tier, -2) das die Grundrechte für jedes Tier eingeführt und geachtet werden, -3) das alle Frauen- und Kinderrechte Beachtung finden, -4) das der Fortschritt auch ein wirklicher Fortschritt ist, -5) Read more

  • #kochenmitNicki – einfaches Rezept – Veganes Mousse au Chocolat

    Zutaten: 300ml Hafersahne, 1 Packung Sahnesteif, 150g vegane Edelbitterschokolade Zubereitung: Sahne und Sahnesteif 5 Minuten zu einer steifen Massen schlagen. Die Schokolade grob klein hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Dann die aufgeschlagene Hafersahne mit der geschmolzenen Schokolade vermengen und das Ganze in ein Glas umfüllen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor Read more

  • Dating während der Corona-Adventszeit

    Ein Leben ohne Dates, Flirten und ohne Feiern, fühlt sich an wie ein Leben von anständigen Leuten. In Zeiten von Corona ist es vielleicht nicht die beste Idee. Für die diejenigen, die sich dennoch auf die Suche nach der großen Liebe machen, habe ich hier einen Tipp fürs erstes Date. Denkt aber daran: Abstand halten Read more

  • Lissabon – die Stadt des Lichts

    Portugals größte Hauptstadt bietet Nostalgischen Charme, Hippe Viertel und ein pulsierendes Nachtleben. Die Stadt ist dynamisch, modern, weltoffen und sie boomt wie keine andere europäische Metropole. Lissabon ist ein großartiges Ziel für eine Städtereise. Gerade angekommen, da haben einem die kleinen Gassen und die tolle Atmosphäre der Stadt mein Herz erobert. Und das schöne, die Read more

  • Flugreise mit Pferd

    Ein Pferd in einem Flugzeug zu transportieren, ist eine komplexe Angelegenheit und erfordert vorab eine gute Planung. Während man Hund und Katze als Handgepäck mit ins Flugzeug mitnehmen kann, muss z.B. ein Pferdetransport spätestens 48 Stunden vor Transportbeginn beim Veterinäramt angemeldet werden. Daher sollte man sich als Pferdebesitzer es gut überlegen, ob es nicht stressfreier, Read more